В этот день профессиональному жюри конкурса предстояло выбрать лучшего из лучших в секторе непрофессионалов и юниоров. Сначала наши эксперты, само собой, оценивали внешнее оформление работ, прогуливаясь по выставке и делая заметки. Активно общался с конкурсантами директор кондитерской фабрики «Звезды Севера» Олег Леонидович Мнушко. Было видно, что многие работы его по-настоящему впечатлили:
«Я думаю, и среди юниоров, и среди непрофессионалов должны быть свои таланты. Сложно их сравнивать. Именно поэтому мы выберем двух победителей в этих категориях. Мне зачастую бывает интересно наблюдать именно за любителями. У них незамыленное и нестандартное мышление. Самое интересное — понять, что человек придумал, и как это воплотил. Я сам являюсь профессиональным кондитером, и понимаю, что главным условием движения вперед остается творческое мышление. В коллективе кондитерской фабрики «Звезды Севера» у меня имеется хорошая база мастеров, но я стараюсь их не напрягать, не приучать к стандартным методами, не учу делать банальные «торты-калачи». Хочется, чтобы каждый торт был уникальным, и не похожим на предыдущие. У нас в цеху всегда весело — он украшен игрушками, которые улучшают настроение и пробуждают фантазию. Один из слоганов нашей фабрики — «Давайте оставаться детьми, чтобы творить чудеса!» Мастером должна руководить любовь к творчеству и желание поразить, подчеркнуть в этой работе и свою индивидуальность, и индивидуальность клиента. Такой торт — лучший подарок. Чем славится наш город? Танками, железом, макаронами… Мы стремимся к тому, чтобы и наши торты были известны за пределами области. Фабрика «Звезды Севера» уже работала с Аллой Пугачевой, Лолитой, Сергеем Пенкиный, Ильей Авербухом. Будем продвигать челябинское кондитерское искусство и дальше!»
Не меньшую заинтересованность в отношении происходящего проявила и Анна Анатольевна Сердюк, генеральный директор сети салонов АртОптика:
«Я уже прошла по выставке. Очень интересные работы! Меня поразил профессионализм непрофессионалов! Пока я могу оценивать только внешнее оформление работ. На мой взгляд, самый оригинальный кондитерский шедевр — торт «Молния МакКуин», в виде красной машинки. А в группе юниоров я бы выделила внешнее оформление торта «Дюймовочка». Он очень красивый, нежный и весенний. Интересно, какими эти торты окажутся на вкус. Думаю, для кондитера важны не только профессиональные навыки, но и креативное мышление. Именно этими критериями я буду руководствоваться при оценке. Я очень люблю сладкое! Никакие рекомендации диетологов не могут меня заставить отказаться от таких красивых и вкусных тортиков. Именно поэтому компания «АртОптика» в моем лице сегодня здесь. Мы подготовили специальный приз для победителя турнира, и решили поддержать замечательную инициативу проведения такого необычного конкурса. Когда меня спрашивают, почему мы согласились на участие в конкурсе «Торт года», который, казалось бы, никак не связан с нами, я отвечаю, что произведения кондитеров делают жизнь слаще, а компания «АартОптика» дарит людям не только высококвалифицированную офтальмологическую помощь, но и мир в розовом цвете. Наша общая цель сделать жизнь лучше, красивее и добрее!»
После этапа визуальной оценки, ведущая конкурса попросила всех участников подойти к столам со своими шедеврами и подробно рассказать членам жюри и зрителям о своих невероятных задумках и процессе их воплощения в жизнь. И хотя дегустация еще не началась, пробраться к столикам участников сквозь толпу все прибывающих зрителей было уже сложно.
УЧАСТНИКИ О СВОИХ РАБОТАХ
Когда все работы были оценены с точки зрения технологии производства и по внешнему оформлению, жюри, а также зрители, которым предстояло выбрать победителя в специальной номинации, приступили к дегустации — самому захватывающему этапу конкурса! Вкусные шедевры постепенно превращались в руины, а на лицах членов комиссии читались сомнения — кого же выбрать? Все торты оказались удивительно вкусными. Долго совещаясь и споря, члены жюри все-таки пришли к единогласному решению.
Мы поинтересовались мнением шеф-повара Русско-Британского института управления Александра Козодоя, который одним из первых определился в своих симпатиях:
«Я сразу согласился принять участие в конкурсе «Торт года». Больше всего меня интересовал вопрос — чем отличаются юниоры от любителей. Оказалось, что непрофессионалы не хуже, а зачастую и ярче умеют воссоздать в кондитерском произведении свою задумку. А профессиональные кондитеры сегодня пользуются набором шаблонных заготовок. Они скорее отражают модные тенденции своего времени, а не самих себя. Из юниоров я бы выделил Михаила Кривошеева. Его торт действительно понравился мне, но сюрприз я бы сделал другой. Михаил положил в шоколадный шарик тертый миндаль, а я бы добавил васаби! Вот это был бы настоящий сюрприз. Я думаю, что у этого парня определенно есть шансы добиться в профессии кондитера многого. Главное — постоянно развиваться! Из любителей больше других меня впечатлили и по вкусу, и по внешнему оформлению торты «Молния МакКуин» и «Дамский каприз».
Другое мнение по поводу фаворитов конкурса высказала Ксения Петрова, директор по развитию сети туристических агентств «Вест Трэвел»:
"Я бы первое место отдала Марии Латышевой! Она проделала огромную работу. Внешнее оформление ее торта «Рыбки изобилия» выше всяких похвал, и вкус меня покорил. Я бы так не смогла!»
Компания «Вест Трэвел», которая воплощает желания в реальность, как и участники конкурса «Торт года» поддержала две номинации, победителям в которых достались сертификаты на туристическое путешествие.
Не менее достойный приз подготовила для победителей в номинации «Внешнее оформление» цветочная мастерская Donna Roza.
«Мы подарим победителю в этой номинации подарочный сертификат на 5 000 рублей. Этот человек сможет прийти в нашу мастерскую и выбрать на данную сумму все понравившееся», — рассказала руководитель цветочной мастерской Ирина Блинова. Особые цветы для особых случаев этому счастливцу будут обеспечены!
Кстати, о подарках. Когда жюри приняло окончательное решение, и все номинации были распределены, зрители, конкурсанты и члены комиссии отправились к главной сцене, где и происходила церемония награждения с вручением подарков и дипломов.
Начинающих кулинаров награждал Олег Леонидович Мнушко. Второе место в секторе юниоров поделили между собой Денис Дьяков и Анастасия Тихонина, которые получили поощрительные призы от кондитерской фабрики «Звезды Севера».
Победителем среди юниоров единогласно был признан Михаил Кривошеев. Именно он завоевал и приз зрительских симпатий. В процессе дегустации все желающие могли проголосовать за понравившегося участника, опустив в специальную корзину бланк с номером фаворита. Абсолютное большинство голосов получил Михаил. Ему достались многочисленные подарки от партнеров конкурса и сертификат на участие в эксклюзивном проекте информационного портала enter74.ru. Так что о Михаиле Вы еще услышите!
Среди любителей номинации распределились следующим образом. Награду за лучшее «Внешнее оформление» присудилиСветлане Фрик с тортом «Дамский каприз». Она получила в подарок подарочный сертификат от цветочный мастерской «Donna Roza», который вручила Ирина Блинова.
В номинации «Оригинальный рецепт» победил торт Марии Латышевой «Рыбки изобилия». Она получила из рук Ксении Петровой сертификат на туристическую поездку от компании «Вест Трэвел».
Второй сертификат на путешествие достался победительнице в номинации «Экзотический вкус» Ксении Малаховой за торт «Аквариум».
Специальными призами от кондитерской фабрики «Звезды Севера» были награждены Елена Левина и Елена Комлева.
Тортом года был признан кондитерский шедевр, который сочетал в себе великолепное оформление, потрясающий вкус и рецепт, который хочется записать немедленно! Первое место и почетное звание победителя присудили Евгении Залуцкой за торт «Молния МакКуин», с чем мы поспешили ее поздравить. Во время беседы с нами Евгению переполняли эмоции:
«У меня были достойные соперники. Их торты оказались не только красивыми, но и невероятно вкусными. Но я вложила в свою работу очень много любви и сил. Я верила, что моя энергия передастся и членам жюри, и зрителям!»
Победительница получила в подарок сертификат от салона «АртОптика» на 5000 рублей и приглашение на участие в эксклюзивном проекте портала enter74.ru!